Dibanding
es cendol, es kelapa muda justru jauh menempati posisi lebih unggul. Es
kelapa muda asli Indonesia berada di urutan ke-19 dari 50 minuman
terenak di dunia versi CNNgo.

Lalu, apa yang menjadikan
es kelapa muda masuk jajaran minuman terenak di dunia? "Kelapa merupakan
buah yang bisa dibilang sangat aneh karena ada daging buah di dalam
daging. Selain itu, airnya pun sudah manis tanpa gula. Kalau udara
panas, kelapa muda menjadi pilihan utama karena sangat fresh dan itu keistimewaannya," ucap Chef Vindex selaku Executive Chef Hotel Dharmawangsa kepada okezone lewat telepon selulernya, Senin (12/12/2011).

Bukan hanya itu, buah kelapa muda juga bisa dikreasikan menjadi berbagai menu lezat.
 
"Keunggulan satu buah kita tidak pernah tahu. Namun bila bicara kelapa muda, selain diminum, kelapa juga dibuat dessert dan makanan. Oleh karena itu, kelapa merupakan buah yang serbaguna dan tergolong buah istimewa," paparnya.

Menurutnya,
es kelapa muda asli Indonesia mempunyai kelebihan ketimbang es kelapa
yang dimiliki negara lain. Meskipun, ia mengakui bahwa negara tropis
lainnya juga memiliki es kelapa yang tak kalah enak.

"Es Kelapa muda Indonesia diberi penambahan gula supaya ada balancing dari
rasa manisnya dan itu menjadi kelebihannya ketimbang minuman biasa.
Apalagi, es kelapa muda Indonesia ada yang menggunakan pandan, sirup
merah, gula Jawa, sedangkan di negara luar hanya gula putih," tutupnya. (ftr)