Ayam Rica-Rica dan Petasan Manado

SIAP UNTUK DISANTAP: Ayam Rica-rica siap untuk dihidangkan.//juli ramadhani rambe/Sumut Pos

Warung Sulawesi Jalan Darussalam Medan

Bagi penyuka makanan pedas yang menggigit, silakan nikmati
makanan khas Sulawesi di Warung Sulawesi Jalan Darussalam Medan. Sesuai
dengan namanya, warung ini menjual makanan khas Sulawesi, seperti Nasi
Ayam Rica-rica dan Nasi Ayam Petasan Manado. Mau tau rasanya? silakan
datang sendiri.

"Kita mengangkat masakan Sulawesi, karena komunitas masyarakat
Sulawesi banyak di Medan,” ujar Pengelola Warung Sulawesi, Rennard
Sanggor. Selain itu, Kota Medan juga terkenal dengan wisata kulinernya,
dimana makanan yang disajikan sesuai dengan lidah masyarakat Indonesia.

Makanan yang favorit di warung ini adalah Nasi Ayam Rica-rica dan Nasi Ayam Petasan Manado yang memiliki cita rasa pedas.

Nasi Ayam Rica-rica diolah dari daging ayam goreng sambal cabe merah
dan cabe rawit disajikan bersama dengan nasi dan sayur  lalapan seperti
selada, timun dan tomat. Masakan Sulawesi memiliki ciri khas sebagai
yang lengkap dengan bumbu dapur, dan begitu juga Nasi Ayam Rica-rica.
"Ini kan makanan asli Sulawesi, jadi cita rasa juga kita samakan dengan
aslinya,” ujar Rennard.

Bila Anda  menikmati makanan ini, maka ada yang beda dengan bumbu masakan ini, terutama wangian bumbu dan daun.

Karena dalam cabe ayam Rica-rica digabung dengan dedaunan yang
menambah cita rasa, seperti daun jeruk peruk, daun kemanggi dan serai.
"Wangian dari daun ini akan menambah seleras makan,” tambah Rennard.

Rasa pedas  yang diberikan dari ayam Rica-rica ini juga asli dari
cabe, tanpa ada campuran lada atau merica. Hal ini dapat dibuktikan
dengan pedas yang menggigit saat di lidah dan ditenggorokan. "Pedas kita
asli cabe, kita tidak mau menambah rasa pedas dari produk lainnya,”
ucap Rennard. Asli cabe dari rasa pedas yang ditimbulkan dari ayam
Rica-rica dapat rasa yang ditimbulkan dari makanan ini, yaitu segar.
"Walaupun pedas, tapi segar,” ucap Rennard.

Sayuran lalap yang dipadu dengan paket ini juga untuk menetralisir lidah
karena rasa pedas yang diberikan. "Pada sayuran kita tambahkan timun
dan tomat, untuk meredakan rasa pedas dan menetralisir lidah,” tambah
Rennard. Makanan ini dapat Anda nikmati dengan harga Rp20 ribu per
porsinya.

Masakan lain yang menjadi favorit di warung ini adalah nasi Ayam
Petasan Manado. Dan jangan heran tentang rasa pedas dari ayam ini.
Kebanyang kan cabe hijau asli yang dijadikan sambal untuk paket nasi
ini?

Selain rasa pedas, paket nasi Ayam Petasan Manado ini juga memiliki
campuran bumbu khas Sulawesi yang cocok dengan lidah masyarakat
Indonesia, seperti  jahe, kunyit dan lainnya. Uniknya, untuk paket nasi
ini dapat dipilih sesuai dengan selera, yaitu nasi Ayam Petasan Manado
atau nasi Sapi Manado.

Seperti, nasi ayam Rica-rica, pada paket ini juga dipadu dengan sayur
lalapan untuk meredakan rasa pedas yang diberikan. Seperti selada,
tomat dan timun. Yang pasti, Anda yang menikmati makanan ini dipastikan
akan merasakan pedas yang segar dan nikmat.

Jadi, ingin menikmati masakan asli Sulawesi yang menggigit? silakan
Anda kunjungi Warung Sulawesi yang terletak di Candi Foodcourt Jalan
Darussalam Medan. (mag-9)