Ini
merupakan kesimpulan para ahli di Harvard School of Public Health
setelah menganalisis ratusan ribu data responden yang berpartisipasi
dalam studi jangka panjang di Amerika Serikat.

Para peneliti menemukan, dengan mengonsumsi 100 gram dagi merah non-olahan setiap hari, risiko seseorang terkena diabetes
tipe 2 mengalami kenaikan hingga 19 persen. Angka ini muncul setelah
peneliti memperhitungkan faktor usia dan indeks massa tubuh.

Sementara
itu, kebiasaan mengonsumsi 50 gram daging olahan, seperti sosis atau
sekitar dua iris daging bacon, dapat meningkatkan risiko diabetes hingga 51 persen.

"Jelas,
hasil penelitian ini memberikan pengaruh yang besar terhadap kesehatan
masyarakat dengan ditunjukkannya peningkatan epidemik diabetes tipe 2
dan meningkatnya jumlah orang yang mengonsumsi daging merah di seluruh
dunia," ujar Dr Frank Hu, profesor nutrisi dan epidemiologi di Harvard.

"Kabar
baiknya adalah faktor risiko yang mengancam tersebut dapat diimbangi
dengan cara mengganti daging merah dengan makanan yang mengandung
protein sehat," tambahnya.

Sejumlah penelitian lainnya juga
memperingatkan bahaya konsumsi daging merah dan daging olahan. Dua jenis
makanan ini dikaitkan dengan meningkatnya risiko mengidap kanker usus
besar.

World Cancer Research Fund sendiri merekomendasikan untuk
membatasi konsumsi daging merah. Anda sebaiknya menyantap daging merah
tidak lebih dari 500 gram per minggu, dan menghindari sebisa mungkin
produk daging olahan. (M10-11)