shutterstock

KOMPAS.com
— Asam urat (gout) yang menyebabkan rasa ngilu di persendian terjadi
karena timbunan kristal urat. Salah satu pemicu asam urat adalah makanan
yang mengandung kadar purin tinggi, seperti jeroan, sayur,
kacang-kacangan, dan produk hewani.

Alkohol juga mengandung purin.
Selain itu, alkohol akan memicu pengeluaran cairan sehingga
meningkatkan kadar asam urat di dalam darah. Alkohol juga bisa memicu
enzim tertentu di dalam liver yang memecah protein dan menghasilkan
lebih banyak asam urat.

Akan tetapi, sebenarnya penyakit asam urat digolongkan menjadi dua,
yaitu penyakit gout primer dan penyakit gout sekunder. Pada penyakit
gout primer, 99 persen penyebabnya belum diketahui, diduga karena
kombinasi faktor genetik dan hormonal yang mengganggu metabolisme.

Penyakit gout sekunder disebabkan peningkatkan produksi asam urat akibat faktor makanan yang mengandung kadar purin tinggi.

Umumnya
yang terserang asam urat adalah kaum pria. Hal ini karena perempuan
mempunyai hormon estrogen yang ikut membantu pembuangan asam urat lewat
urine. Selama seorang perempuan memiliki hormon estrogen, pembuangan
asam uratnya ikut terkontrol. Ketika memasuki usia menopause, barulah
perempuan terkena asam urat.

Kadar asam urat yang normal pada pria
berkisar 3,5-7 mg/dl dan pada perempuan 2,6-6 mg/dl. Kadar asam urat di
atas normal disebut hiperrurisemia.

Beberapa penelitian
menunjukkan kaitan antara konsumsi kopi dan kadar asam urat yang rendah.
Namun, para peneliti masih terus melakukan kajian mengenai hal ini.

Vitamin
C juga efektif untuk mengurangi kadar asam urat dalam darah. Mereka
yang berisiko tinggi disarankan mengonsumsi buah sumber vitamin C.